二〇〇〇年一月二十四日，“可爱、热情、感悟”的“小红牛”火锅餐饮连锁品牌在南粤大地广州市荔湾区(陈岗路)横空出世，弹指十年间，精心创制的精品菜系、经典火锅令“小红牛”迅速走红，络绎不绝的顾客慕名而来一品个中滋味，食客天天爆满。

　　小红牛特色火锅以道家牛肉丸系列为主导菜品，以香辣蟹、香辣虾为核心菜品，以滋补鸳鸯鸭为营养型菜品的经营模式，倡导健康、天然、营养的饮食概念，走特色创新之路。而独创卤菜、特色泡菜更是一绝，具有浓郁的巴蜀地方特色。

　　小红牛以细化重庆火锅为导向，深入研究开发重庆火锅品种，为弘扬重庆火锅文化，保持和继承本土风味而不懈努力。

　　小红牛火锅将道家文化与火锅文化紧密结合，创造独特的用餐氛围，形成特色品牌文化“小红牛”文化。“可爱、热情、感悟”的“小红牛人”以弘扬和传播中华饮食文化为己任，立志于做百年企业、做全球性中华饮食知名品牌。