凯旋宫大酒楼楼高两层，总建筑面积达1万多平多米，内设有龙凤大厅、富贵厅、豪华宴会厅、茶皇厅及豪华vip房五十多间。装修布置都经名师精心设计，采用进口玻璃大屏幕外墙，宽敞明亮的接待大堂，流光溢彩的水晶大吊灯，金色浮雕艺术长廊，尽显富丽堂皇。具有岭南特色的园林后花园更显清雅舒适，为宾客提供一个御花园式的优美就餐环境。豪华vip房房内设独立洗手间，配置先进卡拉ok设备，并以世界古今英雄人物命名，装修亦以相应的民族文化为素材，风格各具特色、宽敞舒适、豪华气派。龙凤大厅、宴会厅及富贵厅一次可宴开百席、容纳1800人同时就餐。是举办大型婚宴、喜宴各各类大型庆典活动的理想场所。

大酒楼拥有一批出类拔萃的高级厨师，精湛的厨艺将传统的烹饪与现代饮食时尚融为一体，烹制出不少名菜佳肴。以燕、鲍、翅为招牌菜，精制各式珍馐美食、农家特色美食以及家常小炒等。更提供港式早茶及茶艺、棋牌等茶余饭后的消闲娱乐项目。精湛的厨艺出品、优质的贴心服务被广大食客所称颂，曾多次接待省市领导人，更获多项美食殊荣。在2005年期间推出富有乡土特色、天然美味、健康养生的“从化五道菜”，并荣获“岭南名牌美食称号”。2006年度被评为最佳就餐环境餐饮企业，得到中国烹饪大师黄振华、黎永泰先生的赞赏和指点，并在广东国际旅游文化节美食技艺大赛中获得“美食展台金奖”。 于2006及07年以招牌菜式“五彩丰登”及“一品冻官燕”，分别获得第二十、二十一届广州（国际）美食节“岭南名牌美食”及“美食名菜”称号，2008年被评为二届广州百佳餐饮企业。2009年参加广佛美食同行并获颁国家特级五钻酒家，同年更被评为a级食品卫生单位。