11月27日，我会应安徽省餐饮协会邀请，参加了由中国饭店协会主办，安徽省餐饮协会、合肥市餐饮烹饪行业协会、合肥晚报承办的第三届中国（合肥）餐饮产业大会暨第五届中国名厨大会安徽峰会。当天上午，餐产会在信地步行街盛大开幕，亚洲酒店业联盟主席、中国饭店协会会长韩明女士出席了开幕式并致辞。本届大会以“促进产业对接、推动转型升级”为主题，旨在扩大全国各大菜系的合作交流和区域联动，加强地产商、供应商、服务商、餐饮街区建设与餐饮企业的有效对接和密切合作，促进餐饮业转型升级，评选出罍街等13条美食街区，现场展示了安徽特色菜品及时尚创新宴席，并免费发放了《中国餐饮产业项目库》大型必备工具书等。我会助理秘书长邓国雄、合作部副部长汤婉华代表参加了大会。

    26日晚，考察团参观了合肥最大的惠民夜市——罍街。合肥滨湖集团倾力打造的安徽省规模最大、品类最全、最大众化的夜市，汇聚了合肥本地、大江南北、淮河两岸及全国各地的特色知名小吃与老字号餐饮，让广大消费者不出合肥即可品尝舌尖上的中国，建成后将形成“北京有簋街、合肥有罍街”的局面。合肥美食文化周暨首届合肥螃蟹节、罍街特色风味小吃展自11月23-29日设于此，活动结束后，将从参加美食文化周活动的酒店招牌菜中评出100道“最受消费者欢迎的招牌菜”。大会欢迎晚宴席设罍街的印象大别山，品尝地道徽菜。

欢迎晚宴现场

    27日上午，考察团参观了素有“北孔府、南徽府”之称的中国徽菜名店——披云徽府。该店秉承中国徽菜的传统饮食文化精髓，传承不守旧，创新不忘本。植根于徽州本土风俗，通过发掘、整理、研发、创新“披云徽府菜”。以倡导“披云徽府菜、体验徽文化”为己任，坚持“品质、品味、品德”的经营理念，专心致力于徽菜文化的传播与推广。其中，太白鱼头为该店的代表菜品之一。

  第三届中国（合肥）餐饮产业大会暨第五届中国名厨大会安徽峰会开幕式

  安徽特色菜品展示

  考察团参观中国十大徽菜名店——披云徽府

特色宴席

   餐厅日常文件展示

    27日下午，题为“新形势下餐饮转型与餐饮产业发展”的高峰论坛在信地步行街举行。中国饭店协会会长助理张景富、北京易中酒店管理有限公司总经理、清华大学与浙江大学餐饮酒店总裁班客座教授、畅销书《海底捞的秘密》作者易钟，全国政协委员、陶然居董事长严琦、合肥老乡鸡集团董事长束从轩等行业专家及企业代表分别作了主题演讲，与会代表纷纷表示，此次高峰论坛获益良多，对餐饮业的转型升级发展将引起新一轮的研讨高潮。

论坛现场