由中国商业联合会、中国烹饪协会、湖北省食品产业发展促进中心、武汉市商务局、武汉市商业总会、武汉市工商联合会主办，我会协办的首届中国餐饮产业博览会于2013年12月22日至25日在武汉举行，本届餐博会的总面积为18000平方米，设主会场和分会场。主会场设在武汉国际会展中心，展示内容包括食材、酒水、调味品、经典菜肴、创新菜品、荆楚菜肴文化、西餐文化，分会场设在武汉盘龙城“五羊·生态谷”，展示内容为餐具、厨具、餐饮冷藏、物流设备等。本届餐博会的特点和亮点如下：

　　1、山西品牌中华行（武汉站）活动与餐博会一并举行，山西省展位面积达1500平方米，70多家企业，展品有：山西汾酒、山西老陈醋、山西米，山杏、苦荞、餐厨用品、漆器等。

　　2、荆楚大师献艺，百道经典菜肴亮相。著名大师卢永良、余明社、等获金奖的金牌菜肴集中展示，有武昌鱼系列、鱼王系列、创新版系列、小蓝鲸健康菜肴系列、太子精品菜肴系列等128道菜肴同台展示，配以各种厨艺文化，形成美味诱人的荆楚文化大餐。

　　3、特色餐饮工具展具，如天门市天下第一笼，相当于一层楼高，一次可以蒸120碗菜，一笼可以摆十二桌；孝感米酒锅，直径近2米的铜锅是目前已知最大的制作米酒的容器。

　　4、专业观众相比增加，主要来自农产品生产、食品加工、餐饮酒店、大专院校、部队后勤等涵盖餐饮产业链的各个环节。会期举办了“中国餐饮产业链峰会暨2013年度全国餐饮业供应商年会”，“山西品牌中华行（武汉站）推介对接会暨军队给养和高效餐饮物质采购洽谈说明会”等活动，提升了实效性。

　　5、中国绿色环保餐饮厨房设备技术推广基地，在五羊生态谷揭牌，主办方把盘龙城五羊生态谷作为餐博会分会场，举行了揭牌仪式，重点展示绿色厨房、绿色餐饮垃圾处理、绿色能源等设备和技术......

　　展会同期，我会组织了广州烹饪协会、白云区饮食商会、佛山饮食同业商会等兄弟协会，以及真功夫、九号行馆、尖沙咀酒家、山东老家、嘉利囍宴、瓷多雅、全兴酒家、溢发烧腊、广绅电器等会员企业高管参加武汉、咸宁两地为期四天的餐饮考察活动。

　　考察团分别参观了亢龙太子轩酒店、湖锦酒楼、艳阳天、王大厨土锅土灶等湖北餐饮名店并品尝正宗颚菜，前三家餐企主要以婚宴和商务宴请为主，装修豪华大气，出品正宗，经营管理水平一流；王大厨土锅土灶是农家乐代表餐企，其店古朴的装修、原滋原味的烹饪给考察团留下了深刻的印象，行家们互相交流餐厅门店管理、厅房装修设计、厨房布局及后勤管理等。

　　此次湖北餐饮企业考察让广东餐饮业代表们对当地饮食文化有了更深刻的了解: 鄂菜，以水产为本，香鲜微辣，菜式丰富，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，菜肴以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸、米面制品为主体。当然武汉的小吃文化也是必不可少的一部分，考察团也参观了当地知名的小吃一条街-户部巷，其小吃品种非常丰富，如四季美的汤包、蔡林记的热干面，其他当地特色小吃还有欢喜坨、面窝、糯米包油条、精武鸭脖子、锅贴饺等。

　　行程最后一天考察团走访了中国自动化程度最高、规模最大、产品最为齐全的酒店餐饮设备制造商-广绅电器湖北有限公司，此公司可为酒店餐饮量身定做，解除后厨设备之忧。