“2013年世界厨师联合会青年厨师争霸赛”于2013年11月5日-11月9日在韩国首尔国际会议中心举办。中国烹饪协会经过严格的筛选和审核，最后委派我会副会长单位“广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司”代表中国烹饪协会，组建代表团代表中国参加韩国世界厨师联合会青年厨师争霸赛。

　　本次共有十九个国家和地区参赛，此次争霸赛共有五个比赛项目，分别是：一、个人明星厨房（热菜）；二、团体冷餐+甜品展台；三、团体甜品；四、团体热菜；、五、艺术冰雕。

　　由广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司组建的中国代表队参加了团体冷餐+甜品展台和团体热菜两个项目。经过队员们的努力，中国代表队获得了团体冷餐+甜品展台的铜奖，团体热菜获得优胜奖。在比赛中，五名参赛队员不仅展现了中国厨师的风采和精神面貌，而且演绎了中国厨师的专业，也了解国际餐饮烹饪最新流行趋势，促进国际餐饮交流。中国厨师走出国门，与世界拥抱，为祖国争得了荣誉。

　　从8月底接到中国烹饪协会的委托信后，绿茵阁公司非常重视，绿茵阁公司总裁林欣女士亲自批示要尽全力去配合中烹协完成此项工作。由于大赛规定参赛选手年龄规定必须在25岁以下，因此绿茵阁公司经过严格的筛选，最终确定了由顾问、领队、翻译、参赛选手组成的参赛队伍代表国家参赛。绿茵阁参赛五名选手中年龄最大的25岁，入职四年，最小的20岁，入职一年，其中有三名选手是西厨成员、两名选手是酒吧成员。

　　在完成组队后，绿茵阁公司经过多次研发和筛选，初步确定了参赛作品。队员们经过努力学习、刻苦钻研、苦练技术，在队员们不懈的努力下确定了最终的参赛作品。这一刻，所有人更深刻体会了这次赴韩的意义，为了一种荣誉，为了一个使命，每个人脸上看不到疲惫，只能读到坚定的信念和洋溢的激情。选手们虽然倍感压力，但是他们只要一想到他们是代表国家参赛，总能克服困难，排除阻力，充满信心、充满成就感。同时，在准备过程中，也充分展现了绿茵阁的实力和团队精神。经过历时两个多月的筹备，终于顺利完成赛事，取得可喜成绩，为国争取了荣誉。

　　在这次比赛中，也体现了一些不足，如技术差距、比赛经验、解读规则等，这些都有待日后去改善。以终为始，相信在未来我们绿茵阁公司再参加比赛，我们的技术水平会更好。

　　感谢祖国的信任，感谢中国烹饪协会的支持和帮助，绿茵阁人会继续努力，为发展中国餐饮事业做出应有的贡献。