各有关单位：

为推进酒店餐饮业升级转型和可持续发展，构建绿色餐饮，降低企业经营成本，我省继续开展国家级钻石酒家评审工作，现将有关事项通知如下：

（一）申报基本条件

1、 企业须正式开业运营一年以上，经营良好，能提供近期消防验收报告、环评报告、食品卫生检测报告和相关资料记录。

2、 企业具备良好的设备设施和一定的管理基础，在职人员中有餐饮业高级技能人才。

3、 卫生量化分级B级以上。如企业申请“五钻”级以上等级，需卫生量化分级A级达标。

4、 近年没有发生食品安全事故，无不良信用记录。

（二）评审依据

 《餐饮企业的等级划分和评定》（GB/T13391-2009）国家标准

（三）评审流程

 1、申报：企业对照标准申报相应等级，填写《国家级酒家申请表》。

 2、初审：由省评委会办公室、地市经贸部门进行资料初审，派出评审员咨询辅导。  

 3、对标整改：对照标准要求，企业进行相应整改，建立质量体系文件。

4、评审：由全国评委会组织评审组现场评审。

5、公告：根据现场评审结果，报商务部批准同意后，由全国评委会统一发布。

（四）申报评审费用

每家企业评审费2000元，专家评审费（每人每天200元）、交通住宿费由企业据实报销。根据参与企业共同分摊后，每家综合总费用约6000-8000元左右。

附件：国家级酒家等级评定申报表

联系方式

广东省酒家酒店等级评定委员会办公室

联系人：黎珠珠、汤晓枚       邮件：lizhu.z@163.com

电话：15018450054、18688869396   

传真：020-22367265

                              二〇一四年十一月