连云港市食文化研究会的诞生，既是一次成立大会，也是一次成功的大会，更是一次继往开来盛况空前的团结大会。2015年4月8日9时，苏豪大酒店，江苏省内第一家食文化研究会成立大会在雄壮的国歌声中拉开了帷幕，各地嘉宾大师云集史无前例，近三百人应邀出席盛会。

市领导有原市政协副主席董汉卿，原市旅游局局长贾成章；饮食专家有中国食文化研究会资深副会长“国宴大师”周继祥先生，中国食文化研究会餐饮专家办公室主任“世纪儒厨”朱永松先生，江苏省餐饮行业协会会长助理杜徐祥先生，国家御厨、博鰲论坛美食家王荫曾先生，中国十大名厨、中国烹饪国家评委、中国淮扬菜传承人兼多所大学客座教授薛泉生先生，扬州市烹饪协会副会长王镇教授，淮安市医学食品职业技术学院教授、中国烹饪大师吴志华先生，北京江苏大厦原党委书记，江苏资深旅游酒店管理专家张必法先生。

金陵酒店管理中心、三亚京海国际假日酒店行政总厨总监、中国烹饪大师姚清冰先生，北京无名居餐饮集团总监钱文东先生，北京明湖度假村总监吴小伟先生，淮扬菜大师杨军先生，国家级烹饪大师连云港市烹饪泰斗周承祖、高振江、陈实三位先生，连云港食文化资深研究专家《中国古代宴席》著作者李登年先生，中国烹饪大师刘文春先生。 江苏省、市多个友好单位和机关代表出席了这次会议，许多外地商会协会发来了贺电贺词。

市西游记文化研究中心主任姚芝庆为大会送来了自己撰写的对联“民以食为天，人因德而厚”为大会增添了浓烈的文化氛围。王镇教授诗兴大发：五十年来天下游，百城千店觅珍馐。今日尝得君家味，万选青钱绝辈流。王镇教授并请姚之庆先生现场泼墨，为研究会的成立抹上了历史难忘的重重一笔。会议现场举行了“连云港市食文化研究会”隆重的揭牌仪式，市民政局领导为连云港市食文化研究会选读了同意成立的批文并颁发了证书。连云港市食文化研究会牛启明秘书长代表筹备组作了研究会筹备工作报告；

连云港市食文化研究会执行会长吉志祥同志代表了筹备但作了有关章程的修定工作说明。会议按照有关章程和程序，选举产生了理事、常务理事、副会长、常务副会长、会长。还聘请了首席荣誉会长、顾问，并成立了专家组。

高峰论坛聚焦餐饮新常态
连云港市食文化高层论坛下午在会议大厅如期举行，由中国食文化研究会餐饮专家“世纪儒厨”朱永松主持，出席会议的人员济济一堂，聚焦餐饮新常态，面对餐饮回归大众消费和人们健康营养各抒己见，气氛热烈。

来自上海中医药大学教授博士生导师，资深国学大师潘朝曦教授，从食文化和养生的角度，阐述了饮食文化和人们健康的重要性。接下来资深烹饪大师周继祥、王荫曾、周承祖、吴志华及食文化专家王镇、旅游酒店管理专家张必法六位集体登台论道，更是把食文化的理论探讨和研究推向了高峰，大有华山论剑之势，大师专家们发言深入浅出，精辟独到，令人振奋。
在人民大会堂参与了六百多场国宴的周大师更是以他的亲身经历现场传授了许多经验。他表示全力支持连云港市食文化发展，为连云港市餐饮行业献计出力。扬州市烹饪协会副会长王镇教授以他的学者姿态，侃侃而谈，分析了当前食文化发展态势，他旁征博引，谈古论今，生动地诠释了食文化的内涵，功用、前途和体会。我市西游记学者姚之庆先生，从食文化与西游记文化的关联，论述了传承与创新，观点新颖，十分接地气。
王荫曾大师出生在盐城，刚开始学徒的时候每天所做的工作就是挑水，一天要挑一百多担，苦不堪言。他从不气馁，偷着学艺，精益求精，终成国际级烹饪大师。周承祖大师自幼丧父丧母，在劣境中奋发努力，终以小学毕业水平成为烹饪泰斗。这几位大师，从业都是五十余年，一直热爱着本行，上下求索，令人可亲可敬，可慕可仰。

新会长新思路共赢共发展
这次连云港食文化研究会新当选的穆凤华会长及执行会长吉志祥大师对研究会具体工作展望：
一、用港城文化建会。深入挖掘海州数千年的饮食资源，撰写反映本地食文化成长发展的众多故事和传奇，编纂门类齐全，体系完备、内容丰富的海州食谱。要发现培养和大力宣传港城餐饮界的名师、名店、名厨、名宴、名菜系列；

二、用真诚服务立会。充分运用研究会的政策优势和联络优势，逐步建立起研究、培训、观摩、宣传、策划、融资、项目、组织等工作平台，急会员所急，想会员所想，帮会员所需；

三、多办活动兴会。根据市县区域不同特点的食材优势，经常性地组织时令特点鲜明、内容各具特色的美食节活动，还要注重调查，了解各个地区食文化发展状况，按照市场经济的法则，让全国各地的食文化元素充分涌流，适时地组织食文化请进来走出去活动。还要做好我们海州地区名特优食材的挖掘、研究、包装、推广等系列活动。保证全国各地的美食家们到港城后，都能品尝到货真价实、韵味绵长、风格鲜明的海州食材大餐。

四、让更多企业家参与办会。食文化研究会是民间社团组织，尽管有主管部分和登记机关指导帮助，实行的仍是市场化机制，自筹经费、自理会务、自我管理、自我完善是它的特点，也是它的优势，因此，我们要建立细致的财经制度和决策的高度民主以及高度透明制度，尽最大努力使得研究会是会员的和谐之家，发展之家和成功之家。

五加强组织建设是研究会不断成长壮大的根本保证。要不断吸取新会加盟，做致吐故纳新，使我们的组织充满着生机和活力，确保研究会不断成长，不断壮大，青春永驻。与政府有关部门联动，与其他商会、协会、研究会联动，优势互补，取长补短，相得益彰。让这艘满载着梦想的食文化航船杨帆启程。

传承饮食文化，传播餐饮正能量，体现地方特色，弘扬地方美食，连云港食文化一定能做大做强。会议第二天《苍梧晚报》的新闻报道：“市食文化研究会的成立，将深入挖掘港城数千年的饮食资源，向大众诠释本地食文化成长、演变、发展的辉煌历史，发现、培养、宣传港城餐饮行业的名师、名店、名厨、名宴，逐步建立研究培训，观摩策划，项目开发等平台，将海州食文化传承下去。”