大会现场

     2015年，中国餐饮行业进入了一个黄金拐点期，餐饮行业营收达到30000亿，餐饮供应链市场规模达到万亿以上。面对巨大的市场，中国餐饮供应链市场却极度分散，在消费升级、餐供安全规范提升的行业背景下，餐饮供给侧市场变革浪潮如期而到，成为最具价值与成长空间的蓝海市场。未来5年，中国餐饮市场极有可能将会出现千亿规模的供应链平台企业，创造中国新餐饮神话！

    在产能过剩、食材品质鱼龙混杂、消费升级崛起年代，以移动互联为工具，更安全便捷、更有效率的餐饮供应链将如何定位与重构？在2016中国食品餐饮博览会同期，受湖南省商业厅邀请，广东省餐饮服务行业协会联合湖南省餐饮行业协会、广东团餐配送行业协会于10日下午在长沙召开餐饮业供应链合作大会，旨在汇聚中外餐饮业知名企业，共同探讨餐饮食品供应链热点话题，交流分享实践经验，探寻中国食品安全和可持续发展的解决之道。

 

供应链专家 杨弘德

唯捷城配总经理 王琦

嘉宾对话环节

     会议上，从事物流、供应链相关行业工作30余年的台湾专家杨弘德先生主讲了《餐饮企业成长过程的供应链解决之道》，唯捷城配总经理王琦从专业的第三方配送角度为餐饮企业分享了《餐饮物流运营模式的创新和探索》的主题，来自湖南新聪厨食品公司的董事长唐步聪则分享了《湘菜食材的标准化和研发对行业的促进》。

      在会议的高端对外环节中，我们特别邀请了广东省餐饮服务行业协会程钢秘书长作为对话嘉宾主持，参加对话环节的特邀嘉宾分别有百胜餐饮集团湖南市场经理郑杰、九毛九餐饮连锁 CIO 王磊、广州真功夫快餐连锁管理有限公司总经理钟科、衡阳市餐饮协会执行会长、衡阳六和联购发起人涂剑秋、长沙食在不一样副董事长、湖南餐启科技董事长罗大志、湖南徐记酒店管理有限公司一一总公司厨务釆供总监吴云贵等两省餐饮企业代表。嘉宾们从自身企业的实际经营特色，围绕“去中间化、去库存、提管理、降成本、补短板”等餐饮业供应链面临的主要问题进行探讨，在产能过剩、食材品质鱼龙混杂、中产阶级崛起的年代，以移动互联为工具，更安全便捷、更有效率的餐饮供应链应该如何定位与重构？与会嘉宾各抒己见分享经验、直面问题。        参加本次会议的嘉宾有来自行业协会会长、专家学者、餐饮企业家、经理人、名厨、供应商、服务商和O2O媒体界、新闻界人士等两百多位代表，其中广东、湖南等地的餐饮企业代表有百胜集团，真功夫餐饮管理有限公司、九毛九餐饮连锁，湖南新长福集团、火宫殿饮食集团、徐记海鲜等各大龙头企业负责人参加。