前言

     中国火锅行业已经步入了相对成熟的时期，广东火锅市场尽管发展较晚，但随着饮食文化趋同发展，火锅菜系得到华南消费者的认同，成为火锅行业重要的新市场。根剧《2015-2016中国火锅业发展调查报告》，指出2015年火锅门店增长率为21.58%，但营业额增长率仅为14.95%，火锅企业的平均净利率比2014年下降1.5%。表明中国火锅产业扩张步伐进一步放缓，但企业信心不减，不断转型、逆势而上，呈现了大众消费市场的旺盛生命力。            海底捞、黄记煌、小肥羊等传统川湘菜系火锅以及稻香、澳门豆捞等港澳火锅在广东攻城掠地，禄鼎记、海记、麻田会等本土品牌不甘人后，火锅餐厅纷纷成为广深人气餐厅，引爆华南火锅市场。代表本土饮食文化的岭南火锅异军突起，并以粥水火锅、蒸汽桑拿火锅、台式涮涮火锅、港式海鲜火锅、潮式牛肉火锅是典型代表，以“业态多样、清润淡鲜”的特点，融合本土岭南食材文化，形成特有的南派火锅新潮流。广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会、深圳市饮食服务行业协会定于2016年11月1日在深圳联合举办2016首届“广东火锅发展研讨会暨火锅食材用品展”，帮助火锅企业开阔创新发展新视野，提升火锅企业核心竞争力！

组织形式：

支持单位：

广东省商务厅主办单位：

广东省餐饮服务行业协会 

广东团餐配送行业协会                  

深圳市饮食服务行业协会

时间地点：

016年11月1日，深圳大中华展览中心

9:00~12:00    广东火锅产业大会    会议区

12：00~14:00  火锅盛宴品鉴会     活动区

活动内容及亮点

（一）主题演讲： 1、企业如何构造火锅核心文化，提升品牌价值 2、大数据时代火锅如何精准加盟 3、火锅企业如何做大目标市场 4、火锅企业的供应链管理

（二）高端对话：      

拟邀嘉宾：海底捞、德庄、黄记煌、小肥羊、呷哺呷哺、稻香、禄鼎记、大龙燚、蜀九香、香天下、滋粥楼、千味涮、海记等
火锅食材用品展汇聚火锅产业精英，整合火锅产业资源，推动广东火锅产业发展。为火锅产业文化、食材、调料、用品企业组织采购供应链对接，各地火锅品牌企业组成的明星企业采购团面对面交流合作。

行业考察

组织参会代表对深圳品牌火锅进行品鉴考察。

联系方式

联系人：汤晓枚   黎珠珠

联系电话：18688869396  15018450054

E - MAIL：330396850@qq.com

联系地址：广州市珠江新城华普广场西塔809