各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市饭店（酒店、餐饮、饮食）行业协会，各饭店、餐饮企业，各餐饮供应商企业：

为贯彻中央经济工作会议关于扩大内需促进消费的指示精神，弘扬中华美食文化，扩大粤菜影响力，打造一批中国粤菜品牌企业、粤菜名师、粤菜绿色生产基地，集中展示全国各地粤菜大师高超的技艺，推动中国粤菜产业链发展和国际化经营，中国饭店协会会同广东省经济和信息化委员会定于2010年3月在广州联合举办首届中华粤菜产业发展大会。现将有关事项通知如下：

一、会议时间

2010年3月21 -22日

二、会议地点

广州长隆酒店

三、会议主题

粤菜迎亚运，产业新发展

四、组织形式

主办单位：中国饭店协会

广东省经济和信息化委员会

承办单位：中国饭店协会杨贯一基金办公室

广东省餐饮服务行业协会

广州地区饮食行业协会

广州地区烹饪协会

深圳市饮食服务行业协会

东莞市餐饮行业协会

《美食导报》社

新浪广东

协办单位：香港餐饮联业协会、香港现代管理（饮食）专业协会、澳门饮食业联合商会、广州市饮食行业商会、广州西餐行业协会、广州技师协会餐饮分会、佛山市饮食同业商会、珠海市餐饮协会、汕头市餐饮业协会、东莞市烹饪协会、中山市饮食业商会、清远市饮食服务行业商会、广东韶关餐旅烹饪协会、江门五邑餐饮行业协会、肇庆餐饮酒店协会、梅州市餐饮行业协会、湛江市烹饪行业协会、湛江市饮食服务业商会、茂名餐饮行业协会、阳江市烹饪协会、云浮市饮食业商会

五、会议内容

（一）五湖四海首届中华粤菜产业发展大会

邀请国内外知名粤菜品牌企业、企业家、烹饪大师、名师和美食家等前来参会，就粤菜饮食文化全球化推广、粤菜品牌建设、粤菜产业人才培养模式、粤菜食材与菜品创新开发、粤菜企业异地扩张与现代化经营管理等进行研讨，为中华粤菜的产业化发展出谋献策。

（二）大会期间，将同时举办以下活动：

1、首届中华粤菜名优食材精品展及采购交流会

邀请来自国内外的名优食材、调味品、酒水及设备等供应商、种养殖企业、粤菜原辅材料生产商和经销商，以及相关联的餐具、设备设施企业前来参展并进行产品推介，与国内外知名品牌粤菜企业开展现场洽谈交流、采购订货。经餐饮业主流媒体和粤菜品牌企业共同推荐，由中国饭店协会向参展的优秀供应商颁发“中国粤菜十佳品牌供应商”等荣誉称号。

2、第二届“杨贯一基金杯”全国鲍翅燕肚参大奖赛

邀请全国各宾馆、饭店、餐馆及接待服务系统从事烹调、制作鲍翅燕肚参菜品的高级技术人员，及从事相关产品研究开发人员参加。比赛分个人赛和团体赛，包括规定菜式和自选菜式两部分。个人赛选手只需参加规定菜式，团体赛选手分别完成规定菜式和自选菜式。经全国饭店业国家考评员现场评定后，将对个人赛前十名的选手颁发“杨贯一金鲍奖”，并对成绩前三名的参赛选手颁发现金大奖。对获得团体赛总成绩前5名的企业分别授予“中国鲍鱼名店”、“中国燕窝名店”、“中国海参名店”、“中国鱼翅名店”。对团体赛第一名的单位授予“杨贯一基金杯”全国鲍翅燕肚参大奖赛团体总冠军称号，颁发冠军奖杯与证书。

3、全国鲍翅燕肚参专家委员会及世界御厨杨贯一基金理事会2010年年会

邀请全国鲍翅燕肚参专家委员会委员和世界御厨杨贯一基金理事会成员前来广州，研究全国鲍翅燕肚参专家委员会和世界御厨杨贯一基金理事会2010年的工作。

4、“2010广东盛宴”和第二届“杨贯一基金杯”全国鲍翅燕肚参大赛颁奖典礼

通过全国饭店业国家级评委评审和专业媒体及消费者的广泛参与，为第二届“杨贯一基金杯”全国鲍翅燕肚参烹调技能大赛获奖企业和个人颁发奖杯和证书。同时为参加中华粤菜产业发展大会的优秀企业和个人代表颁发“中国粤菜名店”、“中国粤菜名厨”等荣誉称号。

5、广州粤菜企业考察与体验之旅

为深入了解粤菜饮食文化，体验粤菜的味觉精髓，将邀请与会代表前往粤菜知名企业和粤菜美食名街进行参观考察。

六、组织机构

为确保大会的顺利进行并取得实效，成立首届中华粤菜产业发展大会组委会，成员名单如下：

主  任：韩  明   中国饭店协会会长

        戚真理   广东省经济和信息化委员会巡视员

副主任：陈新华   中国饭店协会常务副会长兼秘书长

彭书宝   广东省餐饮服务行业协会会长

陈  夫   广东省经济和信息化委员会商贸服务业处处长

委  员：张景富　 中国饭店协会副秘书长

阮富友   广东省经济和信息化委员会商贸服务业处副处长

谭海城   广东省餐饮服务行业协会常务副会长兼秘书长

秦鑑洪   广州地区饮食行业协会会长

陈  基   广州地区烹饪协会会长

邹  洪   深圳市饮食服务行业协会会长

胡焕文   东莞市餐饮行业协会会长

王杰忠  《美食导报》社总编辑

     组委会下设秘书处和评委会，负责具体的组织筹备工作和评审工作。

秘 书 长：张景富　  中国饭店协会副秘书长（兼）

          谭海城    广东省餐饮服务行业协会常务副会长

兼秘书长（兼）

李达芳    深圳市饮食服务行业协会副会长

副秘书长：金  勇    中国饭店协会大型活动办公室主任

 陈秀霞    广东省经济和信息化委员会商贸服务业处

主任科员

陈  翔    广东省餐饮服务行业协会常务副秘书长

何敏英    广东省餐饮服务行业协会副秘书长

林旺景    广东省餐饮服务行业协会副秘书长

梁秀贤    广州地区饮食行业协会秘书长

符  波    广州地区饮食行业协会常务副秘书长

陈少华    深圳市饮食服务行业协会秘书长

叶桂伟    东莞市餐饮行业协会秘书长

评委会主席：杨贯一  世界御厨、国际著名烹饪艺术大师

评委会办公室主任： 陈  基   广州地区烹饪协会会长（兼）

七、具体事项 

（一）请各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市商务主管部门和相关行业协会加强组织领导，面向全社会组织推荐本地的酒店和餐饮企业报名参加首届中华粤菜产业发展大会及有关活动。各项活动具体组织实施方案由组委会另文印发或登陆中国饭店协会及广东省餐饮服务行业协会官方网站。

（二）联系方式：

1、广东省餐饮服务行业协会秘书处

联 系 人：汤晓枚、邓国雄、陈翔

联系电话：020-22367261、22367262、22367263

传    真：020-22367265

邮    箱：gra2008@126.com

通讯地址：广东省广州市珠江新城华普广场西塔809-811室

邮    编：510623

2、广东省经济和信息化委员会商贸服务业处

联 系 人：廖玮

联系电话：020-83133316

3、中国饭店协会大型活动办公室

联 系 人：李剑峰、何娟、金勇

联系电话：010-68391776、68391725、68391775

传    真：010-68391781、68391785

网    址：www.chinahotel.org.cn

通讯地址：北京市西城区月坛北街25号

邮    编：100834

二〇一〇年三月一日

主题词：服务业  餐饮  活动  通知

抄报：商务部、国资委、民政部，广东省人民政府；中国商业联合会。

抄送：各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市商务主管部门。

中国饭店协会秘书处                      2010年3月1日印发