5月27日，省食品药品监督管理局召开全省餐饮服务单位贯彻落实国家严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作视频会议，向餐饮服务单位贯彻落实国家严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作进行部署，推动行业自律，落实餐饮企业主体责任，确保餐饮服务食品安全。我会联合广州地区饮食行业协会共组织了80余家企业、100多名企业代表参加省局主会场的会议；并联络各地市协会组织当地20-30家企业参加各分会场会议。

 
       省食药监局局副局长陈德伟出席会议并讲话。陈德伟在讲话中总结了全省各级餐饮服务监管部门近期主要开展的工作：
        一是督促餐饮服务单位开展自查自纠，并将食品添加剂的采购和使用情况向监管部门备案，广州、东莞、江门、揭阳、云浮等市已组织召开了辖区内餐饮服务单位法定代表人或负责人会议；
       二是组织开展专项检查，重点对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮服务单位以及学校食堂，集体用餐配送单位，中央厨房等，督促餐饮服务单位严格落实食品添加剂与食品索证索票、进货查验制度和食品添加剂“五专”管理制度以及食品安全公开承诺。截至5月23日，共出动餐饮监管人员13421人次，检查餐饮服务单位18308家，下达监督意见书3245份，行政处罚立案5宗，当场没收非食用物质和滥用的食品添加剂11.1公斤和2瓶（肉香王）；
        三是制定并实施餐饮服务食品安全监督抽检计划，针对性加强抽检，已完成第一批餐饮服务食品抽样任务，共抽取样品1571批次。
       四是加强宣传，省食品药品监管局在网站开设了“广东省餐饮服务环节严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂”专栏，并印制了餐饮服务环节打击食品非法添加宣传海报、公告10万套共40万张发往各地张贴；
       五是开展“小餐饮规范行动”，通过整顿规范一批、提升一批、淘汰一批，使小餐饮单位有一个合理规模，安全水平明显提升；
       六是从严执法，对在专项整治期间发现和群众举报属实的违法行为及时查处，按最高限处罚并公开处理，涉嫌违法犯罪的，一律移送司法机关，杜绝“下不为例”潜规则；
       七是加快建立餐饮服务监管数据库和餐饮服务食品安全信用档案系统，设立餐饮服务食品安全黑名单制度。

      陈德伟强调，餐饮服务单位要向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上公示；对食品添加剂采购、贮存、使用及食品原料采购、储藏、制作加工等环节进行全面自查；要落实食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度。行业协会要主动发挥作用，引领我省餐饮服务行业健康发展。

    广东省食品药品监督管理局陈德伟副局长发言

    会上，我会常务副会长兼秘书长谭海城代表广东省餐饮服务行业协会向全省餐饮企业发出了“加强行业自律，确保食品安全”的联合倡议。餐饮服务单位代表还现场宣读了《餐饮服务食品安全承诺书》，并举行了公开签名承诺仪式。结合《食品安全法》实施2周年，省餐饮服务行业协会还将联合各地市餐饮协会、商会于6月开展“厨房开放日”活动，接受社会各界的监督和指导，共同创造餐饮行业诚信、安全、和谐的消费环境。

   我会常务副会长兼秘书长谭海城宣读倡议书