会议现场

  6月28日下午，“2011广东餐饮食品安全高峰论坛”在广州皇冠假日酒店隆重举行。本次论坛由广东省餐饮服务行业协会、广州地区饮食行业协会、广东《美食导报》社联合主办，北京窝窝团信息技术有限公司、广州美食天王文化发展有限公司协办，广东省食品药品监督管理局、广州市食品药品监督管理局对本次会议的召开给予了大力的支持。

          广东省食品药品监督管理局陈德伟副局长代表政府主管部门致辞
        民以食为天，食以安为先。食品安全是国家社会文明程度的重要标志，是千家万户的基本生活保障，同时也是餐饮企业的信誉之本，品牌之魂。本次论坛是广东省餐饮行业根据2011年5月广东省食品药品监督管理局召开的全省餐饮行业食品安全视频会议精神，在“食品安全宣传月”举办的一次重要活动，是“人人关心食品安全，家家享受健康生活”主题宣传活动的延续与扩展。会议的主要目的是在全省餐饮行业中，普及食品安全法律法规和科普知识，提高食品安全意识和预防、应对风险的能力；增强广大餐饮企业经营者诚信守法经营意识和质量安全管理水平；营造人人关心食品安全、人人维护食品安全的良好氛围。

            中国烹饪协会边疆副秘书长作《食品安全应是餐饮业首要生存条件》主题演讲
        本次论坛得到了省市食药监局的关心和支持，今天省局陈德伟副局长、市局余文伟副巡视员百忙中专程亲临会议，中国烹饪协会边疆副秘书长、广东省疾病预防控制中心张永慧主任、半岛餐饮管理集团利永周董事长作为专家演讲嘉宾进行发言，他们对餐饮业食品安全形势以及食品安全对于餐饮企业、包括广东菜品牌的重要作用等方面进行了深入分析与讲解。会议邀请了70多家品牌餐饮企业负责人参加会议，其中有几位老总参与论坛嘉宾访谈环节，详细介绍了自己企业在食品安全管理方面的成功经验。

                  广东省疾病预防控制中心主任作《食品安全-广东菜大品牌的支点》主题演讲

                 半岛餐饮集团利永周董事长作《关于餐饮业食品安全的探讨》主题演讲

     论坛访谈环节，左起依次为：

    主持人：李朝晖 广州日报集团《美食导报》社采编中心主任，餐饮行业著名记者
          嘉宾： 胡殿冰   百胜餐饮集团中国事业部广东市场运营经理

                      赵勇强   广州市食尚国味饮食管理有限公司（山东老家）总经理

                      曾祥宣   广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司物流中心经理                     

                      陈雨心   北京窝窝团信息技术有限公司高级副总裁
                       刘虹汝   内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司广州分公司副总经理
       论坛结束前，还发布了“加强行业自律，确保食品安全”的行业倡议，现场参会企业为共同倡议单位。在未来的几天内，论坛的盛况及共同倡议企业名单将会在《广州日报》、《美食导报》上进行深入报道。同时，主办方还将联合窝窝团举办“厨房开放日”活动，分期分批组织食品安全示范企业向社会开放厨房，邀请媒体和消费者代表，对他们的采购和厨房管理等方面开展全面参观及跟踪报道，为行业树立餐饮“安全消费”的信心和决心。

     广东省餐饮服务行业协会副秘书长、广州地区饮食行业协会秘书长符波先生宣读行业倡议