6月30日，广东省餐饮服务行业协会组织了珠三角40多家餐饮企业，代表70余人前往清远地区进行餐饮交流考察活动。本次活动由广东省餐饮服务行业协会主办，也得到了清远市饮食服务行业商会、广州市番禺区饮食行业商会、东莞市餐饮行业协会、中山市饮食商会等各兄弟协会的大力协助，还有清远市湖滨步步高酒店、臻荣商贸有限公司等企业的鼎力支持。

  该日上午，考察团到达清远的第一站为湖滨步步高酒店。按照考察安排，珠三角的各位餐饮企业代表们首先参观的是步步高酒店的厨房和仓库。清远湖滨步步高酒店是清远市步步高饮食服务机构属下的一家酒店，位于清远市城区中心，已有二十多年的历史。2008年，步步高酒店进行装修改造，并全面实施“五常法”，酒店面貌焕然一新。2011年5月，清远湖滨步步高酒店顺利被评为国家五钻级酒家。各位代表对湖滨步步高的“五常法”实施及高效的厨房、仓库管理表示高度的赞赏，并不断的拍照学习。

  珠三角餐饮业代表认真参观清远湖滨步步高酒店仓厨部

  珠三角餐饮业代表认真参观清远湖滨步步高酒店仓厨部

  参观之后，举行了餐饮业优质管理交流会。会上，清远市工商联王永征副主席、清远市饮食服务行业商会冯伟洪会长代表东道主对珠三角各位餐饮企业代表的到来表示了热烈的欢迎，湖滨步步高酒店罗兆雄总经理对其实施五常法和创建国家钻石酒家的经验进行了详细的分享，最后，由广东省餐饮服务行业协会常务副秘书长陈翔做《餐饮上如何建立质量管理体系》的专题演讲，并邀请广州金华安大酒楼詹敦煜总经理、广州牛藏刘承慧总经理做了简要的经验交流。

    清远市饮食服务行业商会冯伟洪会长致欢迎词

   广东省餐饮服务行业协会常务副秘书长陈翔做《餐饮上如何建立质量管理体系》专题演讲

  丰盛的午餐之后，下午考察团来到了清远酒厂。清远市酒厂有限公司现是一间民营企业（即原国营清远市酒厂），始建于一九二一年，至今具有八十多年专业酿制白酒的历史，占地面积四万五千平方米，是清远最大的酿酒企业，是广东省首批获得全国白酒生产许可证的企业之一，是广东省曲酒生产量最大的企业。考察团对清远酒厂的传统工艺酿酒法表示出非常浓厚的兴趣。

     考察团成员参观清远酒厂

  接下来，考察团成员还参观了“红不让”农业科技园。之后，就是简单而又寓意深刻的晚宴了。晚宴所使用的食材，如清远鸡、“飞霞液”等，都是清远各优质食材商供应的。清远饮食服务行业商会希望通过这样一种方式，帮助清远食材商搭建一个与外界交流沟通的平台，更好的推广清远的优质食材，发挥清远市在食材供应上得天独厚的优势。

  本次为期一天的考察，行程紧凑，内容丰富。既有参观考察，又有交流演讲；既涉及仓厨管理，也有食材品鉴。考察结束后，各餐饮企业代表纷纷表示，本次清远考察之行对他们有很大的帮助与启发，他们日后会加强与清远各食材供应商的交流与联系，并感谢省餐协组织了一次这么好的活动。

     清远优质食材交流晚宴