作为国内环球美食专业盛会，第十五届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会（简称FHC CHINA） 于2011年11月16日在上海新国际博览中心盛大开幕，展会为期三天。本次展会有来自更多国家和地区的众多参展公司亮相展会现场，展商在现场为国内的酒店业及零售行业提供有关进口食品和饮料产品最全面的展示。　

广东省餐饮服务行业协会谭会长与会展部成员应邀赴上海参加此次美食专业盛会，意在寻求高品质进口食品、原料的高端买卖商家。据悉，此次展会共有来自77个国家的1100家参展公司出席，成为FHC历史上规模最大的一届。FHC 2011现场的28个国家及地区展团给协会参展成员留下深刻印象，与世界美食紧密接触，同时也印证了展会的国际性，对今后协会主办国内进口食品及饮料专业展事有一定的借鉴意义。

据介绍，食品安全问题成为本届FHC的一大关注话题，FHC所有参展样品都经过中国卫生检验检疫部门的严格审查。今年亮相FHC 2011现场最大的展团来自台湾地区，共计参展商200多家。西班牙和法国分别位于第二，随后是意大利、韩国以及美国，本次展会新增展团巴西、加拿大、秘鲁、南非、墨西哥以及英国。

展会同期还举行的各类培训活动及比赛，包括中国侍酒师挑战赛、中国咖啡师挑战赛、咖啡烘焙表演、厨师厨艺比赛等丰富多样的专业活动。