08月24日，“2010年广东省职业技能大赛中式烹调师、中式面点师总决赛”将在顺德梁銶琚职业技术学校开幕，来自全省21个地级市代表队和顺德区代表队共200多名参赛选手将展现烹饪绝技、比拼厨艺高下。

　　美食之乡比拼厨艺

　　中式烹调师、中式面点师总决赛是广东省职业技能大赛28个工种比赛的其中两项，旨在传播粤菜餐饮文化，展示粤菜烹饪技艺，扩大和提升广东餐饮业在国内外的影响力，推进餐饮业和旅游服务业的发展。同时也是为了进一步提升我省餐饮行业职工的技能、服务水平和餐饮业队伍整体素质。

　　据了解，广东省职业技能大赛由省人力资源和社会保障厅举办，从代表省产业发展方向的现代制造业、现代服务业中选择了覆盖面广、通用性强、技术先进、从业人员较多、影响较大的职业（工种）作为全省性竞赛项目，共有28个工种比赛。

　　基于顺德得天独厚的饮食文化渊源和浓厚的饮食文化氛围，由省烹饪协会和顺德区人民政府承办的中式烹调师、中式面点师技能竞赛选择在顺德举行。

　　赛场准备就绪

　　昨日下午，记者来到大赛的举办地点顺德梁銶琚职业技术学校，沿途彩旗招展，进入校门后顺着指引，很快便找到了中式烹调师、中式面点师技能大赛省总决赛的比赛场地。工作人员正忙着完善赛场的布置。

　　中式面点师和中式烹调师比赛都将在同一栋楼举行，各自设置有备料区、烹饪区。在中式烹调师比赛的烹饪区，并排一溜的灶台能同时容纳20名选手比赛。在面点师的比赛场地，则允许10多名面点师同场竞技。有关负责人表示，经过前些天的清洁、整理等，比赛场地已准备就绪。在备料区，记者看到，有参赛选手已开始赛前“演练”，提前准备大赛当天所需的食材。

　　正在三楼进行最后培训的是50名来自梁銶琚职业技术学校烹饪专业二年级的学生，他们都将在大赛当天担当中式烹调师参赛选手的助理工作。据该校有关负责人陈主任介绍，这些学生经历过包括顺德区预选赛、市选拔赛等多项烹饪赛事，积累了较为丰富的大赛助理经验，加上自身的专业知识，相信能成为参赛选手的好助手。

　　据了解，此次竞赛为期三天，竞赛内容包括操作技能和理论知识两部分。获得前八名的优秀选手将由省人力资源和社会保障厅授予“广东省技术能手”荣誉称号，获得第一名的选手将分别由省总工会、省妇联、省团委按照有关规定授予“五一劳动奖章”、“三八红旗手”（限女性）、“五四青年奖章”等荣誉称号。