在杭州市贸易局发布的《杭州市餐饮业发展报告》上说，中餐以后要培育品牌餐饮集团;咖啡西餐既要打造原味正宗西餐，又要发展大众消费。杭州本土特色的茶楼则要转型，发展茶馆——茶旅游——茶休闲的新模式。
 

   现在杭州有多少家饭店?说出来吓一跳：接近2万家，总餐位达到了150万个，2009年餐饮业零售额达到203.28亿元。善于吸纳创新的杭帮菜以及杭州美食，给世界各地的饕餮食客留下深刻印象。昨天，中国饭店协会把一张沉甸甸的“中国休闲美食之都”牌匾，授给了杭州。杭州也成为国内首个获此殊荣的城市。

  在杭州市贸易局发布的《杭州市餐饮业发展报告》上说，中餐以后要培育品牌餐饮集团;咖啡西餐既要打造原味正宗西餐，又要发展大众消费。此外，杭州本土特色的茶楼则要转型，发展茶馆——茶旅游——茶休闲的新模式。