从沙县小吃同业公会了解到，春节期间，持币返乡的沙县小吃业主成为拉动当地消费的“生力军”。据悉，去年他们实现了超过7亿元的纯收入。
    
       据沙县小吃同业公会负责人介绍，目前，沙县外出经营小吃店达1.9万多家，共5.5万多人，约占全县总人口的23%和农村劳动力的60%，并带动周边地区城乡从事沙县小吃业人数达近万人。沙县小吃产业年营业额已超过40亿元，成为沙县农村富余劳动转移和城镇下岗职工再就业增收的主渠道。
    
      目前，沙县小吃经营已由省内向省外拓展，西出广东、广西、江西、海南、云南，北上浙江、上海、江苏、湖南、湖北等，并向珠江长三角集结以及山东、河南、天津、北京等地拓展，有的已在日本、新加坡、美国等地落户。这些经营者已在沙县小吃同业公会注册的会员达到3000多户，沙县小吃同业公会分别在全国各地设立了16个沙县小吃在外行业管理组织，出台扶持激励措施，培育沙县小吃标准示范店，维护和提升沙县小吃品牌的信誉和档次。