餐厅中使用的原料，都可以通过标签追溯其“身世”

  餐厅大厨正在烹饪食物

     餐厅里用可追溯食材烹饪出的食物

  13日，中国首家可追溯餐厅“1919”在上海开门迎客。据了解，餐厅里使用的绝大部分食材，都可以根据其标签上的唯一代码，通过网络查询其“身世”。

  “1919”可追溯餐厅位于乌鲁木齐中路，其大部分食材由麦德龙可追溯系统提供。消费者可以通过食材包装上的可追溯条形码，在手机客户端、网站上，查询该食品的“身世”。包括栽培食材的农户姓名、加工工厂的精确地址，乃至沿途采用的运输方式，都能凭借一套可追溯系统“一一揭秘”。

  据了解，消费者在可追溯餐厅用餐时，点餐时只要向服务员要求了解原料的来历，服务员就会把即将端上餐桌的原材料，从厨房间送至消费者面前，并通过餐厅里的客户终端展示它们的各类信息。