6日从山东省食品药品监管局获悉，从本月起，山东省推行餐饮服务单位食品安全公开承诺制度。通过推行该制度，增强餐饮服务单位食品安全法制意识和诚信经营意识，主动承担餐饮服务食品安全主体责任，树立良好的行业形象，营造良好的餐饮服务食品安全社会监督氛围。

  公开承诺要求餐饮服务单位从贯彻落实《食品安全法》、承担食品安全主体责任、健全食品安全管理制度、组织从业人员健康查体、落实食品原料索证索票和进货查验、规范食品加工操作、加强食品添加剂使用管理、做好餐饮具的清洗消毒、保持经营场所整洁卫生、积极防控食品安全事故等十个方面向社会公开承诺保障餐饮服务食品安全。全省将统一设计、印制餐饮服务食品安全承诺书，通过市、县两级餐饮服务食品安全监管部门向辖区内餐饮服务单位免费发放。餐饮服务单位自觉在就餐场所醒目位置张贴餐饮服务食品安全承诺书，单位负责人要在承诺书上签字，主动接受社会监督。消费者如发现餐饮服务单位有违背承诺的地方，可以向食品药品监管部门举报。