5月10日至11日，第二届全国国家级酒家工作会议在广州召开。本次会议由全国酒家酒店等级评定委员会主办，由广州地区饮食行业商会承办。出席会议的领导有中国商业联合会张志刚会长，商务部商贸服务管理司王德生副司长，广州市人民政府周灵副秘书长，广东省经济与信息化委员会冯惠钊副巡视员和来自全国20多个省、市的商务及餐饮主管部门，各地国家级酒家等级评定机构，国家级酒家企业代表等400多人参加了会议。

 
         中国商业联合会张志刚会长、商务部王德生副司长发表了讲话。   

  会议总结了国家级酒家等级评定工作开展的情况以及所取得的主要成绩，表彰了一批国家级酒家示范店，国家级酒家优秀管理者、国家级酒家优秀评审员、国家级酒家评定机构先进个人等。部分地区政府主管部门以及工作机构介绍了在实践中探索出的基本经验，考察了广州市部分国家级酒家企业以及海味、水产、酒店用品等与餐饮业相关的专业市场等。此外，会议还针对当前的经济形势，组织了专家学者围绕当前经济形势对餐饮业的深层影响和相关对策等进行了专题演讲和对话。 　　

  会议取得了圆满成功，这是全国酒家酒店等级评定委员会成立以来，规模最大、反响最好、内容最丰富的一次工作会议，对于进一步推进国际级酒家等评定工作，促进餐饮业优质服务品牌的培育和品牌发展战略的实施都有着特别重要的意义。

   
       与酒店业的星级评定类似，国家级酒家以"钻石"为标志，共设5个等级，其中"五钻"为国家特级酒家；"四钻"为国家一级酒家；"三钻"为国家二级酒家；"二钻"为国家三级酒家；"一钻"为国家四级酒家。据介绍，自2002年开展酒家等级评定工作以来，全国共评出了1400个国家级酒家，其中五钻酒家共有800家。   
        国家级酒家不实行终身制，每年年审一次，每四年进行复评。据透露，自2004年广州重新启动酒家分等定级工作后，广州的国家级酒家并未被摘牌，不过，广州腾龙庄饮食娱乐有限公司、南海渔村天河店、幸运楼泰康路店等几家国家级酒楼因各种原因歇业。据介绍，加上会议上表彰的新一批国家级酒家，广州正常经营的国家级酒家至此达到60家，其中58家是五钻酒家，2家是四钻。
 

  广州新增7家国家级酒家名单： 　

  幸运楼名盛广场店 　

  空中一号 　

  珠江新城炳胜公馆 　

  炳胜酒家海印桥南店 　

  南粤嘉宴 　

  从化双湖酒家 　

  从化望谷温泉度假酒店