德国新报在线近日发表文章讲述德国中餐业发展现状，文章指出，旅德华人靠着餐饮业生存，勤奋节俭，打拼着属于中国人自己的独立行业，让所有的德国人都知道中餐，并通过中餐了解了中国。

文章摘录如下：

早先来的华侨很多都没有很高的文化，但是他们却在自己的这个餐饮世界里，默默的做着自己的事情，就是这样生存下来，一代代的延续着他们最质朴的理念，让中国文化通过他们在慢慢延续着……

我对中餐业之前的了解，只是去吃美食，其它的是一无所知，只是听一听餐饮业的故事，后来有过几天的打工经历。

对饭店实质性的东西，我是一无所知的，在去年一个偶然的机会，我找了一份工作是在一家中餐馆，说工作不如说是体验生活更确切些。就是这样从好奇到慢慢的熟悉，慢慢的了解了中餐业，我突然有一个新的发现，这个行业为什么被早期来的中国人青睐，这个行业没有太大的技术含量，会简单的说一些德语，只要会炒餐，只要有耐性，周而复始的重复着这些工作，只要会精打细算，养活一家人是没有问题的。

现在的中餐业已经进入另一个阶段，越来越人性化了，主要是年轻一代的新华侨想有新的变化和改良，来适应现在的环境和现在的经济形式，现在整个欧洲的经济都不好，所以年轻的华侨们，把传统的餐饮改良为自助式的，更加的多样化。更加的多元，更加实惠的中餐展示在德国人面前，让德国人去尝试更多的美食。这种新的模式在现在这种特定的环境下，应该说是很可行的，既经济又实惠。一改过去常听到的，德国人吃餐习惯，德国喜欢吃鸭子，就是鸭子，他们认识了这个菜，一吃就是几十年，现在可以更多的尝试、更多的味觉感受。

另一面其实中餐业有很大的局限，他们其实是一群自我封闭的人群，与外界没有很大的联系，只是同行业间的朋友及亲戚之间往来，这是一个与外界隔绝的行业和人群。因为这个原因造成了这个行业里出现很多问题。