报道援引阿根廷旅馆及餐饮协会主席奥斯卡·赫兹的话说，目前阿根廷餐饮业面临的挑战十分严峻，在顾客及消费减少的情况下，经营成本却在不断增加。最近一两个月，阿根廷餐饮业营业额下降至少10%左右，短期内这一趋势难以逆转。

在整个餐饮行业陷入低迷的时期，阿根廷华人快餐店却凭借灵活的经营方式实现了快速发展。报道说，阿根廷华人快餐店推出的按食物重量计价的销售方式受到不少阿根廷上班族欢迎，他们可以按照自己口味买一盒有各色菜肴组成的快餐，然后按重量付款。

这种被称为“公斤饭”的快餐近年来在巴西和阿根廷等南美国家日益流行，顾客购买快餐不需排队等候，而且品种丰富，价格比普通餐厅便宜不少。在经济不景气的情况下，阿根廷华人经营的这种价廉物美的快餐越做越火。