中烹协〔2012〕37号

各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）行业协会、中央国家机关烹饪协会，各有关单位：

    为在餐饮业进一步弘扬倡导“诚信经营、爱岗敬业、奉献社会”，中国烹饪协会于2012年10月21日在第22届中国厨师节期间举行了首届全国餐饮业群英大会，并对全国网络媒体涌现出的八加一个“感动社会”——最美的餐饮人、最真的餐饮事与奉献社会先进典型进行了宣传，以激励广大餐饮企业及其从业人员进一步提升诚信经营水平、优质服务水平和技艺创新水平，更好地服务公众、回报社会，促进餐饮业在经济社会发展中作出新的贡献。

    经研究决定，授予中央电视台记录频道《舌尖上的中国》记录片“中国饮食文化传播奖”，并对以小小油条撑起诚信经营春天的刘洪安、以涓滴之善汇成爱的海洋的永恒阳光馒头店、以彰显社会正气仁义之心的青岛摸错门见义勇为基金会、以小行为传承大智慧的开封文明餐桌行动、以小火苗释放大能量一茶一坐的小凤、以滋养和谐社会最美花朵的常州餐饮道德讲堂、以热情服务真诚助老享晚年的北京黄记煌、以爱心与诚信创造有生命力的财富的刘英等八个“感动社会”的先进典型予以表彰。

    

    特此决定。

    “感动社会”最美的餐饮人与奉献社会公益的先进典型事迹

良心油条哥 刘洪安：小小油条撑起诚信经营的春天

    “良心油条没有技术含量，谁都可以做，就看愿不愿意做。”面对媒体采访时他这样核实坦然地回答。

    在2012年，作为行业的诚信代表参加了全国食品安全宣传周启动仪式，他在讲话时，发出这样的话：“如果让顾客吃出毛病来，那咱和图财害命有什么区别？”

    他就是河北保定32岁的刘洪安，是众多普普通通餐饮行业中的一员，但他因从今年春节起炸油条不再重复用油，而“红”遍网络，受到全社会上下的关注，被尊称为“良心油条哥”。

永恒阳光馒头店：涓滴之善汇成爱的海洋

     “本店所有馒头免费送给各种贫困人群，不对外售卖，请谅解。如果您是生活困难的下岗职工、收入低微的贫寒家庭、正在为找工作奔波的毕业生、无助老人、流浪者、拾荒者，欢迎您来免费食用。”

    每天5点起床，7点开门迎客，每天1000个馒头，1年35万个馒头，除春节外，其它时间风雨无阻。因为“放一天假，有人就可能一天吃不到馒头”。

    这就是践行“传递绵薄之爱，温暖风雨之人”的福建三石狮永恒阳光馒头店。

见义勇为基金会：彰显社会正气的仁义之心

    第一时间扑向窃贼，空手夺白刃；右臂筋膜被刺破，左手无名指和小拇指遭受重创。这不是影视武打画面，也不是警匪搏斗现场，这是青岛摸错门餐饮公司3名员勇斗偷包贼的感人场面。

    将餐饮企业维护顾客人身财产安全的服务意识用感人行动进行了诠释，为我们展现了餐饮企业员工见义勇为的仁义之心。

    公司专门设立了见义勇为基金会，更是促进了发扬和彰显社会正气，以榜样的影响力呼唤中华民族的传统美德。

文明餐桌行动公约：小餐桌大文明 小行业大智慧

    文明从衣食住行起步，幸福从身边小事做起，节俭用餐，安全用餐，卫生用餐，餐桌细节关系你我，文明用餐，节俭惜福，这是河南开封文明餐桌启动仪式上的内容，这也是全国各地开展贯彻科学发展观、创建节约型社会、倡导科学文明饮食文化的一个缩影。

    今年以来，大庆、惠州、临沂、株洲、杭州、南昌等全国约有30个城市先后开展了文明餐桌行动公约活动，不但得到了消费者的认可，而且还得到广大餐饮企业的支持与响应。

    文明餐桌是社会对文明的呼唤，也是餐饮行业对文明的呼唤，也是餐饮行业对文明的彰显与引领。

“最美的微笑” 小凤：小火苗，大能量

    因为汤汁不小心洒到客人衣服上，虽然事后道歉并精心服务，但依然招来客人的白眼或无视，但她始终相信，只要有足够的诚心和耐心，客人也一定会感受到的。

    因为他是自己的朋友，对待朋友要热情和友好，她一遍一遍地对自己说：“微笑，加油。最后客人在纸条上写下：”她用最美的微笑消除了我之前的不满，是个真正优秀的服务员。

    这是一茶一坐《最美的微笑》视频中的一个真实小故事，也是一茶一坐“做个自燃人”，传递光亮与温暖的最好诠释。

　　诚信餐饮道德讲堂：滋养和谐社会最美花朵

    “站七尺讲台、说身边故事、讲心得体会、传诚信理念，开辟一个让餐饮经营者身先士卒、以德为荣的交流学习平台。