2月28日，从正在召开的2013年度全国餐饮行业协会工作会议上获悉，中国烹饪协会联合全国38家省级餐饮行业协会共同发起“反对铺张浪费 倡导文明节俭就餐专项行动”。

　　据了解，由中国烹饪协会组织召开的全国餐饮行业协会工作会议，是一年一度全国餐饮行业组织的工作例会。在2013年的工作会议上，为更好的落实党的十八大精神，在全国餐饮业中倡导节约光荣、浪费可耻的思想理念，树立文明、科学、健康的餐饮消费新风尚，中国烹饪协会倡导并联合中央国家机关烹饪协会、北京市餐饮行业协会、北京烹饪协会、天津市烹饪协会、上海市餐饮烹饪行业协会、重庆市烹饪协会、重庆市饮食行业协会、重庆市工商联餐饮商会、河北省饭店烹饪餐饮行业协会、山西省烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、辽宁省餐饮烹饪协会、吉林省饭店餐饮行业协会、黑龙江省餐饮烹饪行业协会、江苏省烹饪协会、江苏省餐饮行业协会、浙江省餐饮行业协会、安徽省烹饪协会、安徽省餐饮研究会、福建省烹饪协会、江西省烹饪餐饮饭店行业协会、山东省烹饪协会、河南省餐饮与饭店行业协会、湖北省烹饪酒店行业协会、湖南省餐饮行业协会、广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广西烹饪餐饮行业协会、海南省烹饪协会、四川省烹饪协会、贵州省烹饪饭店行业协会、云南省烹饪协会、云南省餐饮与美食行业协会、西藏自治区烹饪餐饮饭店协会、陕西省烹饪餐饮行业协会、甘肃省烹饪协会、青海省烹饪协会、新疆自治区烹饪协会等38家省级餐饮行业协会共同发起此次专项行动，旨在为了进一步落实《商务部、国家旅游局关于在餐饮业厉行勤俭节约反对铺张浪费的指导意见》（商服贸发【2013】29号，以下简称《意见》），巩固前一阶段的工作成果，同时推动餐饮企业更好满足市场消费需求、加快转型升级步伐。

　　根据“专项行动”的联合约定，各地餐饮行业组织将在全国餐饮企业中加强舆论宣传，营造践行勤俭节约的良好氛围，让引导消费者适量和科学点餐成为餐饮企业的自觉行动。广大餐饮企业将积极行动，按照《意见》要求，在商务主管部门的统一部署下，建立推动厉行节约的长效机制，将好的经验做法以行规行约的方式固化下来，将厉行节约工作推向纵深。各地餐饮行业组织还将认真做好包括餐饮业“三费”问题在内的各项调查研究工作，主动宣传、加强协商，提高消费者对餐饮行业按市场规则、你情我愿的理解和满意度。一方面要实事求是地反应企业经营存在的困难，要积极认真地呼吁政府有关部门相关政策支持，促进社会各界正确认识在进入市场经济条件下，国家改革开放最早放开的就是餐饮行业定价权，按市场规律、你情我愿、企业与消费者都有选择权；正确认识餐饮行业不是垄断行业、不存在任何“霸王条款”；正确认识餐饮行业是社会地位较低、十分辛苦的微利弱势行业、是关系民生、拉动内需、吸纳就业、促进相关行业发展、有利于城市建设和谐社会的行业、对社会有较大贡献的行业！另一方面也将坚守餐饮企业合法经营的权利底线，团结更多的餐饮企业诚信经营、优质服务，热情服务、文明服务，合理定价、加强买卖协商、灵活解决争议，共同打造和谐消费关系，提高消费者对餐饮行业的整体理解度、认知度、满意度。

　　中国烹饪协会苏秋成会长表示，从目前餐饮业发展状况看，餐饮行业的发展距离商务部的餐饮业“十二五”预期目标差距在增大，众多企业都在摸索适合自身特点的转型升级方式方法。2013年，协会将继续引导餐饮企业加快转型升级步伐，树立更多转型升级业绩出众的餐饮企业典型，为拉动内需作出新贡献，实现全行业的持续健康发展。