2013年进入了品牌时代，消费者在餐饮用餐时，会选择一些口碑好的，品牌竞争力大的餐饮企业！如果我们的品牌竞争力还不够大，口碑不够好，那我们如何俘获消费者的心？叶茂中老师所说的三个方面，是否忽略掉？我们先来看看几个品牌案例！

【巴贝拉】

在很多餐饮企业给客人送上一杯茶水或是一杯开水时，巴贝拉餐饮企业给客人送上的一杯冰凉的柠檬茶！客人却会因为这杯精致透明的柠檬水而感受到巴贝拉的关怀和大方。由此可见，巴贝拉用了一杯小小的柠檬水，收买了顾客的好感度！这是其他餐饮企业都想不到的，那你学到了？

【吉野家】

吉野家给我们什么不同的体验？吉野家在打包方面很人性化，一个精致的手提袋，让谁都看不出是剩菜，倒像购物后的满意归来，不仅保住了客人的面子，也为客人赚了面子！相信大家都会有这样的体验，一般打包的话，都是用一个塑料盒装好，等我们回到家打开一看，菜汁已经晃出来了，也是因为如此，所以，一般我都不打包的！因为没有遇到吉野家这样的餐饮企业！吉野家的打包细节，自然也是让客人为它加分！

【麦当劳】

麦当劳的吸管粗细是参考吮吸母乳的速度制定的，这样的吮吸感觉达到完美；而面包气孔的直径也经过严格限定在5毫米左右；麦当劳对于服务等候时间的30秒原则相信大家也都注意到了。麦当劳为何能取得今天的成就，为何能成为世界500强，这都不是偶然的，而是必然的结果！因为它的细节服务，真的很到位！我们到麦当劳，还会发现，里面的洗手台，有高有低，这也是一个人性化的，贴心的服务！

通过上面几个餐饮品牌案例，只想说明一个问题，那就是餐饮品牌要俘获顾客的心，那就要站在顾客的角度，为顾客多着想！