南都美食平台C E O闫涛被聘为广东省餐饮服务行业协会首席媒介顾问。

     广东餐饮产业发展大会暨第二届中国(广东)餐饮业商业模式高峰论坛日前举行，广东省餐饮服务行业协会理事单位代表、行业精英等500餐饮大咖“羊城论味”，“中式快餐孵化器”、“广东省粤菜产业发展促进会”成为热门关键词。

    打造“中式快餐孵化器”

    如今，移动互联网成为时代的主流方向，餐饮企业何去何从？广东省餐饮服务行业协会会长、真功夫集团董事长兼总裁潘宇海称，“真功夫中式快餐孵化器”，将引领互联网+商业模式的转型，其智能化开发、系统培训、四大研发中心、模拟体验中心系统，将为行业和个人发展提供完善的平台。

    潘宇海在主题演讲中表示，这是一个具有互联网特性的产业平台，它依托“O 2O营销系统、供应链系统、智能门店营建系统、互联网金融和真功夫米饭大学”五大支柱，将以平台化模式支持和帮助创业者，从而推动中式快餐行业的集群式发展，引领中式快餐进入3.0时代。

    让粤菜吸引更多80后90后

    会上，广东省粤菜产业发展促进会宣告成立，广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城称，近年来，粤菜经营面临着铺面租金高、食材费用升、人工成本压力大等难题，粤菜要必须探索新的转型发展方向。

    据悉，“促进会”的成立，将整合广东粤菜产业资源，完善粤菜标准体系，推动粤菜品牌餐饮企业转型升级和连锁发展，推动上下游产业链企业抱团发展，推动粤菜文化的挖掘创新与传播，促进粤厨人才培养、粤菜技艺的交流和提升。

    原广州旅游商务职业学校校长黎永泰称，要传承粤菜所在地“使用食材丰富”这一特色饮食习惯，坚持“粤人粤菜”风格，并集众菜系之长加以融会贯通。

    广东烹饪协会监事长李文平则表示，粤菜主要消费群体是中老年人，年轻人对新型餐饮更感兴趣，业界应提升理念，让粤菜吸引更多的年轻消费者。

    广东餐饮五十强榜单出炉

    大会公布了广东餐饮五十强榜单，记者了解到，这是大会第二年公布该榜单，百胜、麦当劳、真功夫、广州酒家等企业上榜。据《2015年度广东餐饮五十强分析报告》分析，去年广东酒楼餐馆营收稳中有增，大众化餐饮收入及占比增幅显著，大型餐饮集团呈现多业态、多品牌发展的态势。

    据分析，2015年广东省的餐饮收入首破3000亿，全国的餐饮收入也首破3万亿。而广东省的餐饮收入在全国多省中排名第一，增速达8.3%，超过了北京、上海，呈现回暖态势。

    此次大会首次颁发了“2015年度广东餐饮业最具投资价值商业项目”、“2015年度广东餐饮业最具价值新媒体”奖项，此外还颁发了“国家五钻酒家”、“2015年度食在广东品牌餐饮企业”、“2015年度广东省最具人气餐饮品牌”等奖项。

    会上，南都美食平台CEO、美食记者闫涛被聘为广东省餐饮服务行业协会首席媒介顾问。